終於比較有空檔可以發文了,
圖片是收集一整年的精華版, (卡手有夠慢)
小編不是[櫻櫻美代子],
所以花很長時間拍照收集照片啦!!!!!
我們家茶園很美吼!!!
美麗的背後有著辛苦付出的代價
細心管理將茶樹照顧得頭好壯壯
採茶姑娘忙採茶
每次採收都需要一大群採茶姑娘,
整天嘰嘰喳喳很開心呢!
真的感恩姑娘們大力幫忙,如果沒有他們出[手]相助,
就沒有手工採收高山茶這回事,
一壺好茶從栽培.管理.採收.製作.行銷....
是由整個工作團隊一起努力得來的,
每每在品茶時,也存著一顆感恩的心。
忙碌之餘如能到茶園走走也是一種幸福!!!
[幸福]其實很簡單,要求低一點,願望少一點
來幾張特寫吧!俐落的身手不好拍ㄝ
姑娘叫我幫她們拍的美一點(我會盡力.....握拳)
這位姑娘俐落的身手早已採滿滿一籠
茶菁採收完成即刻送回茶廠做日光浴.....
此步驟稱為[日光萎凋]
怕陽光太強還要防紫外線呢!!
下面這個步驟是將日光萎凋完成的茶菁秤重上架
師傅們手腳俐落將茶菁上架
上架完成的茶菁會放進恆溫恆濕的空調室內
師傅會將溫濕度調控到最完美的發酵階段
發酵時整個空調室內充滿清新淡雅的香氣
我最喜歡待在這了......
天然的香氣讓人百聞不厭,待久了連身上都香香滴!!!!
整個製茶過程最重要時刻就在半夜.....
(也就是你我在睡覺覺的時候)
高溫殺菁將萎凋最完美的色香味保留下來
茶葉外觀整形稱為[揉布球]
看到了嗎?
茶菁是用布包起來,再利用機器縮口
整形外觀必須一直重複工作流程,
且一顆布球重量都不輕。
(還有諸多流程待續.....)
師傅辛苦了謝謝你們
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祝2014您新快樂
歡迎到我家走動~^^
呵呵~
我體驗過採茶
真的要體力