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終於比較有空檔可以發文了,

      圖片是收集一整年的精華版,   (卡手有夠慢)

     小編不是[櫻櫻美代子],

           所以花很長時間拍照收集照片啦!!!!!

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          我們家茶園很美吼!!!

                   美麗的背後有著辛苦付出的代價

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             細心管理將茶樹照顧得頭好壯壯 

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          採茶姑娘忙採茶

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          每次採收都需要一大群採茶姑娘,

                            整天嘰嘰喳喳很開心呢!

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      真的感恩姑娘們大力幫忙,如果沒有他們出[手]相助,

        就沒有手工採收高山茶這回事,

          一壺好茶從栽培.管理.採收.製作.行銷....

            是由整個工作團隊一起努力得來的,

               每每在品茶時,也存著一顆感恩的心。

 

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       忙碌之餘如能到茶園走走也是一種幸福!!!

                 [幸福]其實很簡單,要求低一點,願望少一點

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        來幾張特寫吧!俐落的身手不好拍ㄝ

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       姑娘叫我幫她們拍的美一點(我會盡力.....握拳)

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       這位姑娘俐落的身手早已採滿滿一籠

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       茶菁採收完成即刻送回茶廠做日光浴.....

                 此步驟稱為[日光萎凋]

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        怕陽光太強還要防紫外線呢!!

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        下面這個步驟是將日光萎凋完成的茶菁秤重上架

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        師傅們手腳俐落將茶菁上架

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        上架完成的茶菁會放進恆溫恆濕的空調室內

                師傅會將溫濕度調控到最完美的發酵階段

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       發酵時整個空調室內充滿清新淡雅的香氣

         我最喜歡待在這了......

            天然的香氣讓人百聞不厭,待久了連身上都香香滴!!!!

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       整個製茶過程最重要時刻就在半夜.....

                                       (也就是你我在睡覺覺的時候)

       高溫殺菁將萎凋最完美的色香味保留下來

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         茶葉外觀整形稱為[揉布球]

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            看到了嗎?

         茶菁是用布包起來,再利用機器縮口

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       整形外觀必須一直重複工作流程,

                       且一顆布球重量都不輕。

                                       (還有諸多流程待續.....)

                師傅辛苦了謝謝你們

 

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